|
|
Pasta Met Kip, Spekjes En Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
500 gr papardelle of andere grove pastasoort
400 gr paddestoelenmix
500 gr kipfilet
dubbel bakje gerookte spekreepjes
bakje Philadelphia roomkaas met kruiden
200 ml crème fraîche
olijfolie
15 gr verse bieslook
1 grote of 2 kleine tenen knoflook
Parmezaanse kaas, geraspt
versgemalen zwarte peper
zout
Voorbereiding:
Snijd de kipfilet in kleine blokjes.
Snijd de paddestoelen in stukjes.
Hak de bieslook fijn.
Bereidingswijze:
Kook de pasta met wat zout al dente volgens aanwijzingen op de verpakking. Verhit ondertussen wat olijfolie (2 el) in een wok of hapjespan. Bak de kipfilet en spekreepjes ca. 5 minuten. Voeg geperste knoflook toe en bak even mee. Voeg vervolgens de gesneden paddestoelen toe en bak mee tot ze zacht worden. Voeg dan roomkaas en crème fraîche toe. Roer goed door tot het zacht is. Laat op laag vuur zachtjes pruttelen tot de saus iets dikker wordt. Breng op smaak met versgemalen peper. Zout is in principe niet nodig omdat de spekjes voldoende zout zijn. Meng de saus met de pasta, schep op borden en strooi er wat geraspte Parmezaanse kaas over.
|
|
|